虾要蒸8到15分钟。
如果用大火蒸制,则八分钟左右即可,根据大小不同也可以适当调整,如果是小火蒸制,则最好在15分钟上下,保证虾肉蒸熟,同时也保留其原本的鲜香口感。
虾是一种生活在水中的节肢动物,有诸多种类,例如青虾、红虾、草虾、河虾、明虾、龙虾、对虾等近2000个品种。
虾属于甲壳亚门十足目游泳亚目动物,用鳃呼吸,多分布于我国沿江沿海地区,按照出产地不同还可将其分为海水虾与淡水虾。
虾肉松软细嫩,富含钙质、动物性纤维、蛋白质与众多微量元素,有“海中甘草”之美称,食用价值与营养价值普遍较高。
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