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上锅的文章精选
瓷碗上锅蒸会不会爆炸
03-12
不会爆炸的。瓷碗本身在生产过程中必须承受1000-1200°C的高温,而蒸锅中水蒸气的温度仅为100°C,所以上锅蒸不会对瓷碗产生不良影响,更不会爆炸。尽管可以将瓷碗直接放入锅中蒸煮,但取出时请勿直接将其放在大理石桌或台面...
鸡蛋羹冷水上锅蒸多久
03-16
1、但是不建议冷水上锅蒸,因为时间控制不好的话容易蒸老了。2、虽然制做鸡蛋羹较为简单,但是要想鸡蛋羹做出了嫩滑,就要注意下面几个细节:搅拌鸡蛋时要使用温水,因为使用冷水搅拌鸡蛋时,鸡蛋蒸不凝固的,而且做出来较为粗糙,最...
蒸包子冷水上锅还是开水上锅
02-29
包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。相传包子为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史...
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
10-23
家在北方的人,喜欢吃面食,每周的包子必不可少。而蒸包子要想蒸得好吃,蒸很重要。那么蒸包子冷水上锅还是开水上锅?在蒸包子的时候通常要冷水上锅先大火蒸开之后,然后转成中火也不要一直选择用大火,如果大火的话蒸汽太多,也容...
黄桃罐头上锅蒸多久
04-04
黄桃罐头上锅蒸15分钟左右即可。黄头罐头上锅蒸可以让其中的冰糖融化,让黄桃的果肉变软一些。需要注意:黄桃不宜蒸太久,不然做出来的罐头不好取果肉。黄桃又称黄肉桃,属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富...
蒸鸡蛋冷水还是热水上锅
02-27
1、蒸鸡蛋是热水上锅。2、要想最后蒸出来的鸡蛋香且嫩,最好是用热水,这样能够让蒸鸡蛋的时间缩短一些,不容易老,基本上入嘴即化,吃起来口感更佳。3、如果用冷水的话,很容易导致鸡蛋蒸的时候难以凝固,就算蒸好了,味道也不够嫩...
包子上锅要蒸多久
12-27
1、如果包子馅为素馅,蒸十七八分钟就够了。2、如果是蒸肉馅的包子,时间往往比普通的包子要长一点,要20分钟左右。3、还有一点需要注意,蒸完后,千万不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。...
馒头上锅蒸多长时间熟
10-24
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头蒸的时间这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小...
冷水上锅蒸20分钟是什么意思
03-28
冷水上锅蒸20分钟是锅里放凉水,把要蒸的东西放上去,蒸20分钟。以蒸馒头为例,冷水上锅蒸,可以给馒头继续醒发的机会,缓慢加热的过程里馒头胚也在慢慢变大,那么当水开后达到一定温度,馒头也差不多定型了,这时候的馒头就非常蓬松...
耐高温的保鲜膜可以上锅蒸吗
03-12
耐高温的保鲜膜也是不可以放在锅里蒸的,毕竟保鲜膜是由多种化学物质组成当期在高温下蒸煮时,很容易会导致保险,分解出氯化氢气体,这种气体对人体有害,长期的吃这样的食物甚至还会诱发一些肿瘤疾病的出现,所以在加热食物的时...
大闸蟹凉水上锅还是开水上锅
01-15
大闸蟹应该要冷水上锅,随着水温的升高,大闸蟹会慢慢变熟,里面的营养也会被慢慢的逼发出来。如果开水上锅,高温会使肉质迅速蜷缩起来,既影响口感,也破坏了成分。一般大闸蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右最为合适。吃螃蟹是很讲究的...
蒸馍开水还是凉水上锅
12-30
1、没有发酵好的馒头用冷水上锅蒸,发酵好的馒头用热水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才会又大又软。2、如果馒头没有发酵好,假如突然遇到热气,就会出现粘结,导致馒头夹生,馒头也会有点半生不熟的。用凉水蒸没发酵的馒头,凉水加热的...
铁棍山药上锅蒸几分钟熟
03-10
一般情况下,上汽后大约需要10-15分钟。如果实在不确定是否煮熟,可以像蒸红薯一样用筷子检查。其实山药是可以生吃的,如果喜欢吃脆一点的,可以吃的快一点,几分钟,烂的10-20分钟。一般把炒好的什锦山药和山药放在最后,出锅半分...
锅贴上锅做加多少水
02-09
如果是肉馅加水到锅贴的2分之1处,如果是素馅加水到锅贴的3分之1处。加入水,盖上锅盖以慢火煮至水份收干,目的就是要让已经煎至金黄色的锅贴再一次吸收水份然后再收干,这样可以令锅贴不会太过干身,而且食用的时候仍然能够有...
蒸馍馍凉水上锅还是热水上锅
10-12
蒸馍馍要用凉水。蒸馍馍不能用热水,许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受...
蒸饺开水上锅还是冷水
01-05
现包饺子:开水下锅。现包的饺子要保证食材的鲜味,这一点需要开水下锅,利用热蒸汽尽快让饺子蒸熟,这样现包的饺子皮熟透后,可仅仅锁住食材的味道和汁水,而且饺子皮因为熟得快,表皮也容易维持包的形状,蒸好的饺子才好看又好吃。...
莜面一般上锅蒸几分钟
01-13
1、若是蒸制的时间太长,难免会出现蒸老蒸硬的情况,影响口感。2、在制作蒸面的时候,首先要将莜麦炒熟,磨成面,接着再将莜面用开水泼熟,和好之后就可以捏成各种花样放到蒸笼里面蒸了。3、另外还需要说明的是,在蒸莜面的时候不...
韭菜包子冷水上锅蒸多久
01-07
韭菜包子冷水上锅水开后,再蒸7分钟左右即可。韭菜一年四季都有,但数春秋季的营养最高。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等,营养丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁热食用十分过瘾,且韭菜馅比肉馅简单,没什...
蒸馒头凉水装锅还是热水上锅
02-25
凉水。无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸,原因如下:冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用热水蒸,容易表皮变硬、夹生。冷冻...
铁锅上有蓝色有毒吗
04-11
铁锅上有蓝色有毒吗的答案是:没有铁锅上有蓝色没有毒。在金属工艺学中是常见的现象,由于加温不均造成,对锅本身没有任何伤害,对人体也没有任何伤害。烧一段时间后,锅表面会形成一层氧化膜,就看不到蓝色了。铁锅是烹饪食物的...
糖粘在锅上怎么办
02-29
1、用热水浸泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,否则会把锅子刷坏,如果是铝锅,刷了以后再用来煮饭会对身体很不好。2、(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球)。3、锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹...
高铁可以带锅上去吗
03-05
高铁可以带锅上去。锅属于一般的生活物品,是可以随身携带的,但是需要注意的是物品的外部长宽高之和不能超过160厘米,杆状物品不超过200厘米,重量不超过20千克。锅不属于易燃易爆品和管制危险物品,也不属于限制携带的物品,所...
锅上锈迹怎么洗掉
12-31
锅上的锈迹怎么洗掉的办法有很多,有用醋洗锅、用淘米水、用柠檬洗锅等方法,用柠檬洗锅:我们可以将柠檬切片之后,放在锅中煮制,也是可以去除铁锈的;用淘米水:将淘米水倒入锅中煮沸,也是可以去除铁锈的;用醋洗锅:将倒有醋的抹布在...
锅上的铁锈怎么去除
12-31
用醋刷锅,醋不仅能杀毒,里边含有的醋酸,还能和铁锅上的锈迹发生反应,使其脱落。用磨砂纸或者钢丝球擦拭,摩擦纸或者钢丝球的表面都很粗糙,多擦拭几遍,铁锈就会掉落。把米放在一个小碗里浸泡,把浸泡米的水用来洗生锈的铁锅,也容...
锅上的黑垢怎样去除
03-22
1、如果锅底的黑垢比较厚,可以拿铲子铲一铲,这样清理起来会更方便些。2、清理好以后就可以在上面撒些白醋,白醋可以将锅底的黑垢软化。然后再撒上一些食盐,利用食盐的颗粒感,在清理的时候会增加摩擦。3、最后再撒上一些淀...
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