主食材:土豆400克。
配料:番茄酱30克,肉沫80克,胡椒粉1克,盐3克。
步骤1:提前将原材料准备好
叨叨叨:制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆,菜菜屋今天选用的是贵州土豆,淀粉含量高,制作出来的土豆粘性好
将土豆去皮清洗干净切成小块
步骤3:锅内倒清水,将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟
步骤4:将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥
步骤5:锅内倒油烧热至7成时,将肉沫倒入锅中煸炒出油
步骤6:待肉沫煸炒出油炒香后,下土豆泥翻炒均匀
步骤7:临出锅前放胡椒粉、盐调味,带上手套,揪一小撮土豆泥搓成圆球,用手在中间按一个小洞
步骤8:最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可