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主食材:番茄1个,鸡蛋2颗。
配料:香葱2根。
番茄切碎,鸡蛋打散,香葱切碎;
锅中倒入适量油,油热倒入鸡蛋液;
快速翻拌,凝固,装盘出锅;
再次起锅倒入适量油,油热倒入番茄碎;
炒至番茄丁出汁后倒入鸡蛋,翻拌均匀;
调入适量食盐,再锅边淋入半碗清水,煮至沸腾,翻拌均匀;
撒上适量葱花,出锅;
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