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主食材:年糕250克,猪肉100克。
配料:生姜5克,青辣椒100克,大蒜3瓣,豆豉(可不放)5克。
猪肉切片;
加入1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀;
将年糕、生姜、大蒜切薄片,辣椒切斜刀块备用;
起锅热油,倒入肉片翻炒变色;
倒入除年糕外的其他配料;
辣椒炒出香味后,倒入年糕片,继续翻炒;
倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐进行调味;
不停翻炒,炒至辣椒表皮起皱出锅即可;
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