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主食材:五花肉适量。
配料:葱适量,姜适量,料酒7克,八角2克,花椒2克,桂皮2克,白芷2克,香叶2克,白蔻2克,沙姜2克,肉蔻2克,生抽30克,老抽30克,鸡精3克,盐适量。
五花肉切大块,清洗干净,放葱姜,料酒腌10分钟,下锅煮2分钟。
肉块和香料放入砂锅,冰糖熬糖色,倒入砂锅。
加入生抽,老抽,鸡精,盐,葱姜,上火炖两个半小时,炖至入口即化。
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